La gastronomie albanaise a de quoi séduire ceux qui aiment déguster des plats imaginatifs, frais et sains. La cuisine locale est méditerranéenne, mais elle a aussi des influences balkaniques et orientales, ce qui ajoute à son originalité.

Le régime alimentaire albanais typique contient une grande quantité de légumes frais (parime), des fruits (fruta) et d'autres produits agricoles. Les cultivateurs albanais n'ont souvent pas les moyens d'acheter des produits chimiques agricoles. en qualité biologique, et à un prix plusieurs fois inférieur au nôtre. Tu peux encore acheter au marché des fruits et légumes de saison qui se prélassaient encore sous le soleil des Balkans il y a peu. N'oublie pas de goûter à l'albanais olives (ullinj)!

Les alpages sont un paradis pour les moutons et les chèvres. Les Albanais aiment viande (mish), de toutes les façons possibles. Les espèces les plus consommées sont le bœuf (hangar à mish), le veau (mish viçi) ou du porc (mish derri), mais contrairement à la République tchèque, il est courant de voir de l'agneau (mish qingji) et la chèvre (mish keci). Essaie-les, comparés aux prix tchèques, ils sont en Albanie pour une bouchée de pain.